Hei! Jeg heter Michelle Flores og
jeg tar Master i Matvitenskap med retning produksjon og utvikling hos NMBU. Jeg
tok første semesteret i Mastergraden min (Høst 2022) på utveksling i Københavns
Universitetet (KU), i Danmark.
Fag:
Hos KU, deler man semesteret i to
deler: block 1 (fra september til midten av november) og block 2 (fra midten av
november til slutten av januar). Det som er vanlig er å ta 2 fag hver block,
sånn at du har noen dager hvor du, for det meste, er på skolen og noen dager
hvor du har helt fri for å ha «self study» på en måte. Jeg var litt forvirra om
hvor mye jeg trengte å ta ift lånekassen osv. i begynnelsen og jeg fant dette
ut litt sent, så jeg hadde ikke så mye å velge fra da jeg begynte å se på de
fagene jeg kunne ta og da valgte jeg å ta 1 fag i blokk 1 og 3 i blokk 2. Dette
anbefaler jeg ikke, fordi selv om det går an, så får man VELDIG LITE tid til å
både rekke å lese og gjøre sosiale ting når man tar 3 fag i en block.
I block 1 tok jeg Entrepeneurship and innovation
(med fokus i matvitenskap) og i block 2 tok jeg Advanced Food Chemistry,
Brewing and Raw Materials og Food Science and Culinary Techniques.
Jeg likte veldig godt å ta Entreprenørskaps-faget
fordi jeg vet ikke enda hva jeg vil jobbe med etterpå, og jeg føler at det er
så mye nytt som skjer i matvitenskap, og det er veldig mye man kan gjøre med
det, så jeg synes det var bra å lære alt man må tenke på og gjøre hvis man vil
ha sin egen start up/business innenfor matvitenskap. Ølbrygging telte som en
teknologi fag, som man trenger i Masteren jeg tar, så det var litt nice å få
noen poeng der borte med det faget. Men det som var litt kjipt var at jeg fant
ut at jeg er egentlig ikke så interessert i ølbrygging, så det var litt
utfordrende for min del 😅 men også fordi det var
et master fag, så de fleste som tok den hadde allerede hatt noe om ølbrygging
før og tar en master med retning i ølbrygging, så jeg føler at de fleste kunne
veldig mye og derfor antok lærerne at alle kunne like mye også. Så hvis man
ikke kan så mye om ølbrygging så blir det litt mer egen research i tillegg til
forelesningene for å forstå alt like godt, det ble litt sånn for min del i
hvertfall 😁 men jeg hadde ikke tatt ølbrygging på NMBU,
så det er litt avhenging av hva man har tatt tror jeg og hva man liker
selvfølgelig ☺️ Advanced food chemistry var et veldig bra fag å ta
synes jeg. Den var tung fordi det er mye kjemi og de forventer at du allerede
kan mye følte jeg, men det handler om å forstå kjemien bak alt som skjer i matprodukter
og i prosessering av ulike matprodukter. Så hvordan lipid oksidasjon fører til
endringer i mat og hvordan reaksjonen ser ut, Maillard reaksjonen og alle
produktene som kommer fra den, oksidasjon av poliphenols, blah blah... alt det
der, så det er veldig bra å lære seg sånt føler jeg, men det er veldig mye
kjemi! 🤓🤓 Culinary techniques er et kult fag.
Der får man se hvordan alle disse kjemiske endringene skjer i maten. Så her har
man «lab» der man rett å slett lager mat med sin gruppe og så får man
oppskrifter til for eksempel hvordan å lage 4 ulike versjoner av kikkeerter-croquettes
på ulike temperaturer eller med ulike ingredienser og så må man diskutere med
gruppen sin hvorfor man ser disse endringene og hva påvirket moisture eller
sånne type ting... så det handler også om å forstå de kjemiske endringene som
skjer og som fører til endringene i maten, men man får se på de også, så det er
kult synes jeg! ☺️Jeg må si at jeg forventa litt mer fra
forelesningene dessverre, men overalt var det et kult fag. Det hjalp også å bli
kjent med folk, siden det var mye gruppearbeid, så det var litt gøy! Entreprenørskap
og Adv. food chemistry hadde muntlig eksamener, men Adv. food chemistry hadde ikke
bare bestemte spørsmål som en del av eksamen, men også å presentere en poster
som vi hadde presentert i klassen på forhånd, og så får man spørsmål om det i
eksamenen. Culinary techniques var hjemmeeksamen i 9 timer, så det var en del å
skrive den dagen. Ølbrygging var skriftlig (digitalt), på Campus.
Personlig utvikling og Bolig:
Jeg valgte å dra på utveksling fordi
jeg hadde lyst til å oppleve en annen skole, et annet system og fordi andre
venninner hadde også valgt å dra og da tenkte jeg at det hadde vært en gøy
opplevelse å ta sammen, selv om vi valgte forskjellige steder. Min opplevelse
var litt annerledes enn det som er vanlig, siden jeg opplevde å bli svindlet
når jeg kom til Danmark. Det var veldig vanskelig å få seg bolig. Jeg hadde
sommerjobb hele sommer, tok august blokk på NMBU og så skulle jeg starte tidlig
i september i Danmark – så det var litt opptatte dager for å si det mildt. Alt
dette gjorde det litt vanskelig å bruke god tid på å søke bolig, men jeg følte
at ift det jeg kunne se på det private markedet virket mye bedre enn alle
student boligene som var enten fine men veldig dyre, eller veldig små og gamle
og litt billigere (men ikke særlig billige). Derfor valgte jeg å gå for noe
privat, og da fikk jeg den dårlige opplevelsen av å bli svindlet. Jeg skulle ønske
dette ble mer snakket om, siden jeg har hørt at det skjer overalt nesten hele
tiden. Så min eneste råd her er å fortelle deg at DETTE SKJER! Og hvis du kan,
så hadde jeg bare valgt student-bolig uansett hva den kosta eller hvordan den
så ut – det er rett og slett den tryggeste valg man kan ta når man studerer i
et annet land og kan ikke så mye om hvordan alt fungerer osv. Når det er sagt,
så kan jeg si at dette påvirket mye min opplevelse i Danmark, men også min
utvikling der. Jeg har lært veldig mye av dette og fortsetter å lære fra det. Personlig,
var det vanskelig å være uten alle mine nærmeste, spesielt i den tøffe
situasjonen. HELDIGVIS hadde jeg en annen venninne fra NMBU som også dro til
Danmark (bare ikke København) og som hjalp meg med å gi meg et sted å bo og mye
emosjonell-støtte egentlig. Dette lærte meg mye om vennskap og hvor viktig det
er å kunne dele med andre det som kan være vanskelig for oss – det er 1000
ganger bedre å gå gjennom noe vanskelig sammen med noen, enn alene. Jeg fant
meg en annen privat bolig til slutt gjennom DBA, som er på en måte Danmarks
finn.no, så det kan jeg anbefale å bruke, MEN please vær forsiktig og møtt alltid
personen før du avtaler noe, helst ikke alene! Dette er ting man sikkert burde
vite, så jeg vet at jeg ikke tok riktige valg, og dette håper jeg jeg har lært
mye av med denne opplevelsen. Men hvis noe sånt skjer til deg som leser, eller
om du vil få flere tips, så er det bare å ta kontakt! Jeg vil absolutt bruke
dette som noe som kan hjelpe andre å ta bedre valg enn de jeg tok. Til slutt
endte jeg opp på Nordhavn, som er 20min med sykkel fra Campusen der jeg
studerte. Jeg betalte 5000 dkk i måned, men jeg foreslår også at hvis du skal
leie privat, så må du passe på å spørre om du kan ha CPR (en slags fødselsnummer
fra Danmark som er knyttet med addressen din – du får den når du søker oppholdstillatelsen
der). Min utleier tilba ikke dette, men jeg fant det ut litt sent, så da fikk
jeg flere problemer etterpå når jeg drev å registrere meg for CPR også, så
anbefales å spørre om dette FØR du flytter inn!
Universitetet:
KU deler campusene ift fakultetet du
er tilknyttet til. Jeg var en del av SCIENCE faculty, så da var jeg bare på
Frederiksberg Campus. Jeg synes ikke den var kjempe fin, og pga situasjonen så
prøvde de å spare strøm, så det ble ganske kald inne hehe men håper at dette
ikke er nødvendig i fremtiden da! Den var generelt en god Campus da, med en
liten kafé der man får en kaffe kopp for 15 dkk, eller 10 dkk hvis du tar med
din egen kopp! Jeg synes det er kult at de har så mange «bærekraftige» tilbud
og muligheter i Danmark 😊 Laben for Culinary techniques var egentlig en
stor kjøkken med flere kjøkkenøy, kjempe fin og de hadde alt mulig med ingredienser
og alt! Det var en kul opplevelse for en matviter! <3 I block 1 var vi
nesten alle internasjonale studenter, så det gikk helt fint å snakke på engelsk
med alle, men i block 2 var vi bare 5 i ølbrygging. Så det varierer mye ift
fagene tror jeg, men jeg fikk bli kjent med de danskene også og jeg hadde en
god opplevelse med de! Det er ofte selvfølgelig litt vanskelig å begynne å ha
kontakt med de, fordi de har sin egen gruppe fra før allerede, men det skjer
overalt – så med dette anbefaler jeg bare at du tørr litt en dag å ta
initiativ, å så blir det 1000 ganger lettere etter det! 😊
Språkutvikling:
Jeg elsker språk! Morsmålet mitt er
spansk, andre språket mitt er engelsk og tredje er norsk. Så da var jeg veldig
glad i å kunne få en pause fra å snakke på norsk, og bare fokusere meg på
fagene istedenfor å tenke på fagene I TILLEGG TIL språket. Så det å snakke
engelsk var kjempe nice! Men jeg merket også at det var noen ord som kom litt
raskere på norsk i begynnelsen, og motsatt på slutten, så det var litt kult at
4 måneder kan gjøre det med språket! 😊 Jeg prøvde meg litt på å snakke norsk med de
danskene av og til, mens de snakket på dansk til meg, og det var litt gøy å
prøve seg på! Så hvis du er norsk, ikke vær redd, jeg er ikke norsk og klarte å
forstå en del :P hehe …
Spørsmål
·
Er du fornøyd med utvekslingsoppholdet ditt,
og vil du anbefale andre studenter å gjøre det samme?
Stortsett er jeg det, men jeg skulle
ønske jeg var bedre forberedt til det. Jeg hadde anbefalt det hvis det virkelig
er noe du har lyst til å oppleve, men jeg anbefaler å dra på et tidspunkt som
passer bra til deg både mtp studiene og mtp ditt sosialt liv.
·
Var det vanskelig å få de emnene du ønsket å
ta?
Det var det fordi jeg var ikke helt
sikker på hvor mange poeng jeg trengte og da visste jeg ikke hvor mange fag jeg
måtte ta. Når jeg endelig fikk vite det, så hadde block 1 allerede startet og
da fikk jeg ikke melde meg på noen som allerede hadde startet eller blitt fylt.
Så det er ikke vanskelig hvis man tar alt i betraktning i god tid og setter av
tid til å researche litt ordentlig.
·
Fikk du godkjent alle emnene dine da du kom
hjem?
Dette har jeg ikke søkt om, men ift
det jeg har gjort for å få de godkjent av studievelideren min før jeg dro tror
jeg at de kommer til å bli godkjent! 😊
·
Er du fornøyd med den faglige kvaliteten på
universitetet?
Jeg synes at Danmark hadde et veldig
høyt nivå, så veldig bra faglig sett. Så lenge man er bevist på det, så tror
jeg at man kan bli veldig fornøyd med den!
·
Hvor langt rakk midlene du fikk fra
Lånekassen/Erasmusstipend?
Det var EKSTREMT hjelpsom å få midler
fra både Lånekassen og Erasmusstipend. Danmark er en dyr by og spesielt med det
jeg opplevde, så trengte jeg litt hjelp. Så det er jeg kjempe takknemlig for!
Jeg hadde ikke klart det uten det.
·
Oppnådde du det du ønsket ved å dra på
utveksling?
På en måte fikk jeg oppleve litt av
det jeg ønsket, men jeg tror man må tenke mye på den situasjonen man er i
akkurat da man vurderer å søke. Det er en stor opplevelse, så hvis man føler seg
klar til noe sånt, føler jeg at man burde ikke være redd for det – man får mye
mer enn det man tror fra slike opplevelser, men det er viktig å gjøre det på et
tidspunkt der man egentlig vil det.
Stikkord: Danmark, Københavns Universitet,
Matvitenskap, Master, Matvitenskap: produksjon og utvikling.
Comments
Post a Comment